顧長安看到沈綰伸出纖纖玉手,蓋子才掀開一條縫。
那香味便撲面而來。
這香味久違了。
顧長安在后世,走遍了華夏各處,尋找了無數的美食。
其中搜羅到的清蒸鱸魚不下三百家。
他都一一嘗遍。
但無論是清真鱸魚的發源地兩廣,還是傳承地北上沿海,都沒有一家做出的那個味道。
那個記憶里的味道。
那個他從未吃過的味道。
清蒸鱸魚這道菜,用的魚最佳的便是清陰河的鱸魚,天下名魚,千金難求。
其次便是去腥。
最后關鍵之處便是:料汁。
料汁也是這道菜的靈魂所在。
后世人們擁有醬油,從而也研發出來了蒸魚豉油。
待魚蒸好后,淋上蒸魚豉油,那魚肉的鮮香和蒸魚豉油的咸香和醬香,完美融合,是一道無與倫比的美味。
但無論后世的醬汁多么優秀,都不是他心中的那味道。
因為那個味道,是沈綰親自為徐幀去求來的。
顧長安聞著這濃郁的香氣,遠遠勝過后世的一切蒸魚豉油。
看來這個時代還是有美食能勝過后世的。
顧長安看著魚盤里細致的魚肉,有些若有所思,忽然不知怎么地。
脫口而出。